Groenten in het algemeen:
Het begrip groenten staat voor een groot aantal uiteenlopende planten en plantendelen. Deze hebben met elkaar gemeen dat ze geschikt zijn voor menselijke consumptie, en dat ze een belangrijke bijdrage leveren aan onze voeding.
Op de granen na vormen de groentegewassen de belangrijkste voedselbron voor de wereldbevolking. Het rijke groente-assortiment in Nederland van vandaag de dag is afkomstig van de eigen tuinbouw, waaronder de teelt onder glas, en de toenemende stroom van groenten uit andere landen.
